Ingrédients Alimentaires
Qui sommes-nous ?
Historiquement implanté en Bretagne, STOCKMEIER France, s’est naturellement orienté vers la fourniture d’ingrédients et d’additifs dans les années 80. Depuis, nous avons construit une offre complète, pour toutes les productions alimentaires, et disponible sur toute la France.
La qualité de nos produits est une condition essentielle de la confiance de nos clients.
Le référencement de nos fournisseurs est très exigent afin de garantir une qualité constante, une traçabilité et une sécurité alimentaire les plus élevées possibles.
STOCKMEIER France est un distributeur et reconditionneur spécialisé dans les matières premières à destination de l’alimentation humaine. Grâce à ses 2 salles alimentaires, STOCKMEIER France est le maillon indispensable entre nos clients et les producteurs d’ingrédients liquides qui privilégient les livraisons en gros porteur.
Notre service est basé sur une organisation internationale intégrant une logistique régionale proche de vos sites de production.
Notre engagement au quotidien validé par les certifications reconnues au niveau Européen assure aux professionnels de la nutrition humaine la garantie de la sécurité alimentaire.
Comme à chaque édition, STOCKMEIER France Ingrédients Alimentaires sera présent sur le salon CFIA. Pour cette édition, nous aurons le plaisirs de vous présenter 3 nouveautés :
Fécule & Amidons CLEAN & SIMPLE
Une gamme complète de fécule et amidon clean label issus de pomme de terre pour texturer vos produits de façon éco-responsable.
Les amidons modifiés sont traditionnellement utilisés dans les procédés à haute température, à forte contrainte mécanique ou à faible pH. Cependant, ces dernières années, les consommateurs expriment de plus en plus leur préférence pour un étiquetage simple et épuré, avec le moins de numéros E possible.
La Coopérative AKV travaille bien en amont afin de sélectionner, développer et breveter les variétés de pomme de terre les plus adaptées aux conditions de cultures locales. Cette sélection variétale est aussi orientée vers une production d’amidon apportant une viscosité la plus élevée possible, ainsi qu’une résistance accrue aux maladies (mildiou), diminuant ainsi le recours aux traitements. Une fois récoltées, les pommes de terre sont transformées au plus vite afin de limiter le temps de stockage qui dégraderait leur qualité.
Amidons de Manioc – TEXPERIEN
Une gamme complète d’amidons natif et modifiés qui s’adapte à tous vos process pour une texture optimale.
Les amidons de manioc (tapioca) ADM sont sans OGM, sans gluten. Ils offrent la possibilité de texturer de façon optimale l’ensemble des recettes alimentaires pour un plaisir gustatif incomparable.
Propriétés particulières :
– Viscosité importante
– Goût neutre
– Synérèse limitée grâce à la haute teneur en amylopectine
– Gel transparent
– Texture longue
Bénéfices :
– Convient pour la majorité des textures recherchées
– Convient pour tous types de recettes
– Convient pour les DDM longues et les cycles gel / dégel
– Aucune incidence en coloration
– Apport de rondeur en bouche important
Sucres issus de fruits
Des sucres issus du fruit obtenu par des procédés Eco-responsables.
Venez nous rencontrer lors l’édition 2024 du CFIA.
Besoin d’informations ?
Stockmeier France reste à votre écoute.
N’hésitez pas à nous contacter en cliquant sur le lien ci-dessous afin que nous puissions vous répondre dans les plus brefs délais.
